不想回家

今天晚上,想起了之前下载的 Black Coffee – The Irresistible Bean 纪录片还没有看完,于是就打开电视继续看。看着看着,我嘴里突然特别想念浓缩咖啡的味道,这种感觉越来越强烈。看看时间还不算太晚,正好家附近有一家名为“半咖啡”的店,之前每次经过总想进去瞧瞧,于是准备一会儿去那里喝一杯。

平时这个时间我基本上是不会愿意出门的,不过一个人住嘛,当然说走就走。于是换上外套,穿上之前买了还没有撑开的菲拉格慕鞋,就这么出去了。

进门后觉得有点像这么回事儿,里面空间比我想象的大多了。靠着一面墙是吧台,两位男服务生在看店。一位年轻,一位稍微大一点。一开始是那位年轻的招待我,估计他是新来的。我问他浓缩咖啡多少钱,他还在找菜单,而我一眼就从他背后的招牌上看到了价格。我问他如果加 shot 的话价格是翻倍还是会便宜,因为一 shot 通常量很少,不够喝的。在别的店,我如果点双份浓缩,价格会加那么几块,但不会是单份的两倍。而这个小伙子给我说是翻倍,那我也不计较,点一份就好吧,不过心中对这家店的定位有了计较。

当时咖啡店里加上我大概有不超过五位顾客,因此还算安静,播放的音乐也挺不错。不过咖啡这方面,果然是“半调子咖啡”,和点名挺相符。他主要经营的,还是一些牛排、意面、冰淇淋之类的食品,咖啡多半供应拿铁、摩卡之类,或者也有气泡水等饮料。我看了纪录片里,从全球各个地方人们用咖啡的方式都介绍过。咖啡有这么多种制作方式,可我去过的大多数的店也就这么几种,也就是浓缩调配出来的。之前在咖啡陪你喝了手冲咖啡,已经让我觉得惊为天人了。如果有家咖啡店,可以供应土耳其式咖啡,想想就高大上。可惜这样应该受众不多吧。在中国,虽然已经比较微弱了,但咖啡依然有点小资、高贵、装逼的意思,抱着这种想法,怎么可能有让真正喜欢喝咖啡的人满意的店呢?

上来了咖啡,果然没有多少的量。这么一点点,几乎不够我一口喝的,我只能一小口一小口的抿。温度也不大够,口味挺淡。这么一点东西收 20 元我觉得这家店有点自视过高了吧。

喝完了我发了个朋友圈“晒”了下,就走了,直接开车去了雨滴广场的星巴克。停下车后看到店员在收拾屋外的桌椅,我进去后问了句还能做吗?得知这里晚上10:30关门,现在还早。我要了一份双份浓缩,价格也是 20 元,远比之前的地方实惠。虽说星巴克的咖啡口感一般,但我觉得比之前的“半吊子咖啡”好太多了。喝完了后,坐了一会儿就走了。

这个时间我还是不想回家,难得出来了,天气也很凉爽,有点微凉,我很喜欢。平时吃完饭出来散步,只能在小区附近走走,早就腻了。我想在外面散步,不过估计让父母知道了会被骂烧包吧。

我开着车,其实也不知道去哪里。其实出了雨滴广场,把车停在路边就可以在齐鲁软件园附近走走,环境也不错。但我又有点不甘心,想找一个最好的地方走走,但心里也不知道哪里比较好。于是我下意识的开车去了工业南路,向西开。因为想去搬家前的地方去走走,那些地方是我过去一直心心念念的地方,一直想回去看看,直到这个月 12 日我晚上特意回去走了走。看到已经变得更老旧的楼,心中略有些幻灭,但心中的坑也被填上了。所以当我开到奥体西路时,我毅然掉头,因为想去看的地方已经看过了,无所谓再去走一遍,我内心深处也不是真的想去那里。

这个地方排除后,我又成了没有目的地的状态,得赶紧再找一个,因为这个时候回家我会不甘心。我想起了去洪山路银座的时候,从来没有走过洪山路在旅游路以南的那段,心中也挺好奇的,那个地方应该是个好的选择。不过一开始并不顺利,我两次错过了该拐弯的地方,心中想也许我今晚与那里无缘,只好回家。结果走着走着,蓦然发现第三次机会就在我前方。我于是坚持任性了一把,终于走上了正确的路途。

到了那条路,我开了一段,如愿看到了山大辅仁中学,但之前有什么我就不知道了。把车停在路边,打开高德地图查查,原来从这段洪山路一直往南走,会绕一个 U-turn,拐到福地街。看了一下路边,基本上是一个个小区。我心里有数后,就慢慢的开,边开车边观赏路边的风景,心里也挺惬意。到了福地街该拐到旅游路上时,我没有看好路牌,走到红绿灯时才发现我走到了往回家相反方向的道上,原来右拐需要走一条辅路,天挺黑,我没看到。不过我也不担心,往左拐是我熟悉的地方,正好有另外一条路我也没走过,正好去探探。

那条路叫云驰路,我在洪山路中石化加油站加油的时候,那条路就在加油站的东北方,我能看到,但从来没走过。这次走走,也是一条比较安静的小路,临近尽头和转山西路交叉,我正好借此拐进旅游路回了家。

到家后已经 10:30 多了,我在客厅的沙发里写下这篇文章记录一下。

一个人住一个大房子,闲下来的时候就会有点无所适从。到了晚上总觉得在家里什么特殊的都不想做,窝在卧室里,躺在床上上网,就好比合租公寓似地,回家后就呆在自己的小屋里,这才是自己真正的地盘。大概我在国外和别人合租,回国后和父母住一起,我住在客卧里习惯了。结婚后自己住时,尽管我有意在客厅里活动,但一个人住时总觉得还是卧室更加温馨自在一些。

老婆很疼我,我想要的玩具基本上总能得到,她不会限制我。昨天夜里经过了思想斗争,我从苹果的官网上下单了 iPad pro 9.7′ 256G 4G+WLAN 版本,加上了笔、smart cover 和一个 SD 卡读卡器。这几个部分价格已经达到了 8000 多,我想 iPad 不像 iPhone 更换的那么频繁,可以用好几年,所以就选了最高的配置,明、后天就能到货。下单后我有些后悔,固然 iPad pro 是我很久就像要的,但我真的需要一个 Pad 吗?我不能百分之百确定。自从换了三星 Galaxy Note 7 后,我脱离了 iOS 的软件生态,因此想要一个设备可以跑 iOS,也许这是最 firmly 的理由。不过买了就是买了,我还不至于太纠结这一单,但决定之后一定要收敛。

说起 Note 7,我今天决定把官方的镜面保护套给脱掉,因为觉得它增添了手机的体积。其实 Note 7 的双曲面机身已经让它的体积缩减到极限了,再给它加一个套,不是和它原本的设计思路南辕北辙吗?当初给它加保护套,是刚买来,看到网上说这一代的大猩猩玻璃抗摔但抗刮性不如上一代,我怕刮了。而且背面也是玻璃材质,所以要加个套。但手机嘛,消耗品,用了一段时间后,还是决定裸奔吧,今晚拿在手里,果然很舒服。之前我从官网上订了 DBRAND 机背贴纸,国际快递,还没有送到。等拿到后再考虑要不要贴上吧。Note 7 的机背很漂亮的,但贴纸的材质也挺好看,等到了再说吧。

之前我买了水膜,贴失败了,曲面屏的边不能贴合,说明上说用吹风机吹后压一会儿,但我压了后,自己就翘起来了。我等着将来有心情有精力时再挑战试试吧。

习惯成无趣

刚刚发现中午和咖啡的设备还没有清洗,就拿到厨房去洗一下。洗的时候我想,这些设备买了有多长时间了?

想我收到取快递的电话时,心里是有不少窃喜的。因为我同时在淘宝店里买了咖啡豆,店家发的圆通快递当时在我们这里的取货点开门时间十分奇葩,晚上七点左右就关门,中午我下班他也下班,所以下班后我也顾不上加班,直接开着奔着取货点就去了。先把咖啡豆拿了,然后去一旁的中通快递取其他东西,有云朵壶、滤杯、滤纸、手磨等。等晚上到了家,虽说表面上镇定,心里却激动的不行,饭后,把放在车上的所有的东西都搬到了新房子,然后迫不及待的烧水,冲泡,也没有想到需要先用热水洗洗泡泡。第一杯肯尼亚 AA 喝起来一股黄瓜味。

今天中午喝的咖啡,是昨天刚拿到的,在淘宝的 Fisher Coffee 店里买的蜂花拼配。这是第三次购买,每次买了两包,都是一包 277g,一包 100g,算是新客户。我还记得几次购买的种类,第一次是肯尼亚 AA 和耶加雪啡,第二次是 90+ 蜜吻和黄金曼特宁,这一次是蜂花和 2015 COE 布隆迪第四名,以及店家赠送的一小包云南的某咖啡。

几种咖啡里,也许是我的制作手艺不足,尚不足以清晰的说出不同来。印象最深的还是最开始喝的肯尼亚 AA 和耶加雪啡。其实第一杯的黄瓜味让我兴致有些折扣的,但毕竟是第一次,手磨精细度、冲泡手法等都没有调好,在冲的时候就知道。那时候对手冲的了解仅限于在咖啡陪你喝过一杯黄金曼特宁,其他的一概不明了。看网上说的多少克咖啡多少毫升水。由于把中学的物理知识都还给了老师,所以那时候对这些还是晕糊糊的。慢慢调整几次,终于让我明白了如何用秤称出定量的水的道理,做到了第五杯手冲,味道就说的过去了。

现在我和这些咖啡,也已经没有了一开始的战战兢兢,毕竟咖啡对我来说是一种日常饮料,而非一种仪式,随意点对我自己也好。但一开始的那种感觉确实没有了。说道一开始的那第五杯咖啡,我那天晚上喝完后感觉嘴里的味道好丰富啊。虽然咖啡已经咽了下去,但香味在嘴里久久不散,没咽下一口吐沫,都觉得含有咖啡的香味,激动的我晚上都不想刷牙。现在才几天就没有那时的感觉?

有的时候一样东西,买之前夙兴夜寐,犹犹豫豫不知道要辗转反侧多久;买的时候异常兴奋,恨不得几天不睡;买了之后渐渐沦为日常工具,再也不会激起一丝波澜;也许过了一段时间,因为太过于习惯,加上推出了新一代产品,心里甚至还会有将它换掉的想法。

像我在 2013 年上班前,手头上的 2008 年买的 MacBook 已经破旧不堪,我计划买一个新的笔记本电脑。当时还没有上班,没有收入,打算向父母要钱。当时就心里战战兢兢了好久。后来买了目前在用的 MacBook Pro,一直用到现在质量还非常帮。现在自己有了收入,向要什么可以自己掏钱,更加自在。昨天晚上下单了一台 27 寸的 iMac,从淘宝上买了 4 根 8G 的内存条,准备到了后加上,这样应该可以用很久不过时。这次心里稍稍有点激动,已经没有了买 MacBook Pro 时的感觉了。

今天经过了犹豫,在附近的宠物店里定下了一只黑色的拉布拉多。之前在加拿大留学时,房东有一只一岁半的黄色拉布拉多,我和她相处了 5 个月,这是我唯一的养狗经历。现在心里自然是紧张的,不知道何日可以向对待电脑一样的平静把。

第五杯手冲

昨天晚上我做了第五杯手冲咖啡,终于有了些门道了。

收到器具后的第一晚,我做了第一杯,主要是体验一遍流程。之后每一天,我都做上两份。第二、三杯是调节手磨的粗细度,Hario 手磨上没有刻度,只能不断实验。开始我还没明白调节的原理,第二次才知道看磨的下面。昨天下午做了第四杯,比较浓郁,但具体细节我都想不起来。之后我有时间去优酷搜索了一个视频,看了几遍,仔细琢磨一下,把之前忽略的细节琢磨清楚了,到晚上做出了第五杯,终于算是比较像样了。

之前忽略的细节是水量,开始时是凭感觉来,先把器具熟练了再说,做出来的味道总是不对。昨天看视频,我又听到“咖啡和水的比例是 1:15”。我掏出手机算了算,15g 咖啡粉对应的水量应该是 225g。然后我拼命回忆起了初中时学的物理知识:水的比重是 1(理想状况下),那么 225g 水应该就是 225mg,这样视频里说加多少毫升的水就可以量化了,我也终于知道了手冲秤的正确用法。

将滤杯和分享壶加上滤纸和咖啡粉一并放在秤上,归零,然后加 30mg 的热水闷蒸,只要看到秤的重量读数走到 30g 就行了。之后加水前再次归零,要加 100mg 水,看到读数到了 100g 就停下。第三次注水前再次归零,加入 95mg 水,同样等读数到了 95g 就停下,这样就完毕了。目前我能做到的就是这些,涉及的问题有两点:一是手不稳,不能精确到多少克,总是多加了一点水,仍然需要锻炼;而是目前我只修炼到水量,加水的时间还没有心思计算,视频中说整个过程控制在两分三十秒内,就是指的加水的节奏,手冲秤也有计时功能,我还无法好好利用。

我做的第五杯手冲咖啡

最后说一下这杯咖啡的口味,我不好用语言来全部形容。网上说的肯尼亚咖啡的酸度我有了更加明显的体会。然后是所谓的“回甘”,我不知道我体会的是不是。喝咖啡的时候只是体会到各种酸,喝完之后有一阵子后,觉得嘴里有了一种焦糖的香甜,淡淡的感觉许久不散,持续了几个小时,让人沉醉。

第一杯手冲

前天我觉得一直等小富士发货时间太久,也不是办法,就干脆买了个手磨,加上其它必要设备,组成了手冲咖啡组合。具体为:

  1. Hario V 手磨
  2. Hario V60 VDC-01W 白色陶瓷滤杯
  3. Hario XGS-36TB 360cc 分享壶
  4. Hario VKB100 手冲壶
  5. Hario VST-2000B 计时秤
  6. 套装附赠的 Hario V01 滤纸

第一次买,具体型号是不是通用等问题都不清楚,为了简单,就都买了 Hario 品牌的,因为大厂牌,价格不贵,网上介绍的很多,不怕买错了。再加上从网上找了个店,买了两种豆,到昨天一并到货,下班后赶紧往家走,路上拿了快递,到晚上好尝试一番。

晚上吃完饭,有了空闲时间,就把包装都拆开。因为怕运输过程中出问题,在拿快递的时候已经都检查过一遍了。这次都从盒子里拿出来,由于第一次用,还要过热水,虽然我心里挺着急的,但还是耐心的过一遍。手磨由于一会儿要磨豆,不好沾水,于是就不冲了。

为了一会冲泡,我先在烧水壶中接上了水,但没有开烧。首先磨豆,用给的小勺舀了一勺,放秤上一称,正好 20g。我也没有拿出手机上网查具体攻略,放进磨豆机里就开始磨。磨得过程中,咖啡的香气就飘了出来,让人那种焦甜的感觉让人陶醉。然后烧水,等水开后加入手冲壶,把滤纸按照说明架上,点上少许水让它和滤杯贴合,然后下粉。我这一步做的不大好,粉没有下到正中心,有点分散。倒水闷蒸的时候也不清楚该下多少,感觉没过了咖啡粉,结果很快水就滴下去了,粉漏了出来,看上去有点像泥巴,我怀疑是不是我磨得粉太细了,不过手磨上也没有刻度,我还没学会怎么调。具体家多少水我也没大有数,看着加了两次,心里知道这杯咖啡可能不会美味吧。

咖啡到了分享壶里,我才发现没有咖啡杯,只好找出一个玻璃杯,洗了洗来盛咖啡。进嘴里喝了,也没有感觉到网上说的肯尼亚 AA 的活泼的酸味。不过也没有难喝的味道,我一会儿就都喝完了。

2016 年 4 月 14 日,我做的第一杯手冲咖啡,做个记录。希望通过不断练习,可以提升手艺,在家里做出好喝的咖啡。

转战手冲咖啡

今天下午,我在淘宝上预订了一个 富士 Royal R220 咖啡磨豆机,正式准备在家里做手冲咖啡来喝了。

之前我一直想要的是一台半自动意式咖啡机,用来做意式浓缩。开始时我也没觉得一台咖啡机能有多贵,后来误入了什么值得买,看到了一篇帖子——《咖啡知识入门 篇二:认识咖啡机》,结果一下子眼界大开,意识到了自己也许调入了一个大坑中。文章中介绍了评价咖啡机好坏的标准,在最后列举了几个咖啡机样例,看那个价格是一个比一个惊人啊。夸张的是最后一台 Lamarzocco GS3 MP,作者终于满意了,价格要 45000 到 50000 人民币。坑的是让我拿出这些钱来我也能节衣缩食凑出来,但让我用来买一台咖啡机,我是真的舍不得。

我觉得这篇文章写得挺专业的,至少对我来说,于是就从文中列举的咖啡机中来考虑。便宜的我不想买,家用咖啡机我也不想用几天就扔,所以尽量买个能承担的起的,一步到位,不然心里不痛快。然后就在 NOUVA OSCAR、爱宝 E61、LASPAZIALE S1 几款中来回犹豫,上网查他们的评价和优缺点。在排除了很多因素后,我惊然发现,我没有考虑水源的问题。我脑中还停留在美式滴虑咖啡壶的阶段,认为这些意式咖啡机都有一个水箱,在里面加上水才能用。然后从网上了解到,有些咖啡机是要接水管的。商用的接水管很自然,家用的就要对厨房进行设计了。我给咖啡机预留的吧台位置,可没有水管给它接,要上厨房引出一根管子,也不大现实。

搜索了几下,最终也没有能够完全确定我想买的咖啡机是不是带水箱的,于是计划进一步调查,这些东西不便宜,都是邮购,省的邮寄到家后发现不对就太麻烦了。

4 月 4 日清明节放假,我和妻子跟母亲去为新家购买电视。中午在咖啡陪你喝杯咖啡解乏。本想点杯浓缩,不过看到台子上摆着手冲套装,福至心灵的就问能不能做手冲。店员说可以,给我指了一下一旁的咖啡选单。我也不确定什么好喝,就点了之前我听说过的黄金曼特宁。这之前我基本上没有喝过手冲咖啡。

咖啡准备的时间不短,我感觉有十分钟左右。一位店员拿上来了一些器具,还有天平,一副高大上的感觉。还有温杯、闷蒸、注水等步骤,制作过程中还用上了天平上的计时器,看上去挺专业。水流完后把上面的“漏斗”取下来,在公道杯上盖上盖子,就可以享受了。我看那深色透明的咖啡,心里做好了喝到“苦水”的心理准备,结果喝了一口,竟然发现有与美式滴虑咖啡截然不同的感觉。那种风味,一点一点的直到在嘴里完全散开,这种美妙无法用语言来形容。我之前在网上看到过别人形容手冲咖啡,但完全没有想到手冲咖啡能有如此丰富的体验,让我一下子爱上手冲了。

我上一次喝的“手冲”,其实不大合格。那是我在加拿大留学时期,认识了一位当地华侨老太太,她很友善,会时不时的请一些中国留学生去她家里做客。有一次她用咖啡来招待我,做法是把一个漏斗放上滤纸架在一个架子上,用手拿着水壶从上面浇水。今天看来这是不大严格的手冲,当时我见识少,觉得这不是一个廉价山寨版的美式滴虑吗?于是我也没有仔细品尝咖啡滋味,觉得跟滴虑的没有什么不同。

既然手冲咖啡也这么好喝,我就琢磨着干脆在家里手冲喝咖啡吧,这样不用再担心咖啡机的进水的问题。而且这一套设备,应该也比买一台半自动意式咖啡机便宜。于是我列举了一些需要买的设备,其中首当其冲的是一台磨豆机。据上面的那篇文章说的,影响咖啡品质最重要的就是咖啡豆,而磨豆机对咖啡的口味甚至超过了咖啡机。如果说你有一笔预算,那么应该把一半以上的钱用在磨豆机上。然后根据那篇文章里推荐的机型来选择。我觉得磨豆机能有多少消耗钱的成本,结果让我眼球掉下来。那篇文章的作者,用的磨豆机,有两万元之多。这之间的差别真的有这么大吗?那篇文章下面有些评论,在咨询作者对一些磨豆机的评论,很多都是“垃圾”二字,有些也只是将将能用。

然后上淘宝上去查,再去知乎上看别人对这些磨豆机的评价。“小飞鹰”、“大飞鹰”、“小飞马”、“大飞马”,还有 Hario、LIDO 的手磨,种种让我陷入了纠结之中。Hario 很经典,LIDO 据说更高端,但外形看上去真的很廉价。比起手磨来,电磨有速度快、省力、打磨均匀等优点,我也觉得一步到位的好。一些“飞鹰”、“飞马”的磨,我感觉体积太大,用在咖啡店里比较合适,放在家里,一个人要喝多少咖啡才能跟得上磨粉的速度啊,也不太美观。后来选择了“小富士”,档次更高一点,外观也更好看,比较小巧,放在家里不会太夸张。

淘宝上有国内版和日版两种,国内的比日版贵 1000 元左右,但国内版本可以直接插国内的 220V 的电源,而日版用的是 110V 电源,在国内需要用变压器。而且日版都是从日本邮寄过来,但最近海淘不好过关,有个淘宝卖家看我下单(还没付款),直接给我留言说山东海关查的紧,不给往山东发。后来我找到了另外一家店,说定了跟他们统一进货,让他们负责清关,但要多等一段时间。我心想反正也不急,就这么下单了。之后的时间,看看把其它的一些设备给买齐了吧。

经过这几天对家用咖啡的研究,我还真觉得要想好好享用咖啡,还真是一个比较消耗的事儿,包括财力和精力。要是简单的喝点美式滴虑,那还可以凑合,但要好好享受,还是需要费一番功夫的啊。不过为了咖啡的美味,我想还是值得的。

咖啡机

这两天我在看咖啡机。之前准备的真正为我们两口子住的婚房,眼看也要装修完毕了,一些电器类的东西,也都开始添置,而咖啡机就是其中的一项。

想象中的咖啡机可不是美式滴虑咖啡机那么简单的了,我真正中意的是能做出意式浓缩的半自动咖啡机。滴虑咖啡机我现在家里就有一个,有时会用一下,加上事前在加拿大家里买了一个,也基本上喝腻了。

真正开始喜欢上和浓缩咖啡,还是进两年的事情。我第一次和是在加拿大上学的时候,在学校的快餐店里点了一杯 espresso 试试(那时候我大概看了电影《剑鱼行动》,里面休杰克曼点了一杯 triple espresso 让我记住了这个名字),结果拿到了出奇小的一杯。上面的油脂散开后,剩下黑乎乎的液体看上去就不是善类,喝下一口果然,不出意料是中药的感觉。忍着喝了一杯后,心里几乎要发誓,再也不碰这样的咖啡。不过过了半个月,有不知不觉点了一杯,再次回味一下这样的滋味。后来回国后,很长一段时间没有机会喝咖啡,一次和女朋友约会的时候,点了一杯浓缩,竟然莫名的喝出了思念的味道——真的很怀念那时每天一杯咖啡的时光啊。到了后来,我渐渐的觉得单份浓缩满足不了我了,星巴克的杯子又装不下三份浓缩,因此每次点的都是双份浓缩。

后来成家后,我也在想,等有了自己的房子,一定在家中安放一台好一点的咖啡机。妻子对我的兴趣爱好都很支持,这一点也不例外,我想凡是可以加强“家”的感觉的物件,妻子都会喜欢吧。我一直对咖啡机也没有什么概念,觉得三、四千元的应该就能买到很好的了吧,现在想想真是没见过世面。

2015 年初,我和妻子去了香港旅游,住在唯港荟酒店。酒店算是很高级的,每个房间里都有小型的 coffee bar——有一台胶囊咖啡机和一些胶囊。确认了我能免费使用后,我几乎是立刻研究。经过了一次失败的尝试后,我也可以惬意的喝咖啡了。妻子说等将来咱们家里也买一个,我一来没有习惯这种咖啡的味道,二来觉得胶囊大概也不便宜,因此持比较悲观的态度。事实上,我查阅了一下网上的评论,胶囊咖啡机确实有这样的缺点。另外,我也有种希望一步到位的想法,胶囊咖啡机显然还不能满足我。

不过,那时候我们的新房子还没有开始装修,我也一直拖着没有去深入调查。一直到近几天,房子已经装修的差不多了,我才从网上查找起了相关的资料。结果从什么值得买上找到了一篇不错的文章,不提内容有没有什么偏颇,至少比较详实,而且有例子给我清晰的认识。我主要是关注的半自动咖啡机那一部分,排除了开头的几个廉价的入门产品,我从感觉还不错的往下看,才对咖啡机的价格有了一个初步的认识。看上了一些价格超过 10k 的产品,立马陷入了纠结当中。然后看到作者还有一篇文章是讲磨豆机的,提出磨豆的关键性之处,看了之后才知道还要有一笔磨豆机的投资,所以更加纠结。买个便宜的吧,觉得这东西不一步到位了买个差不多好的,日后自己水平上去了不满意,还是要更新换代,再有一笔支出不说,淘汰下来的旧机器怎么处理也是个问题。买好的吧,又不确定自己是否能有驾驭这台机器的激情。中间价位的,总有各种各样的不满意。我本身是个绝对新手,也不确定这些不满意日后是否致命,一个字,愁啊。

上周六,我坐在饭桌上,放音乐,心想这时候手边要是有一杯咖啡,该有多么的让人感动。我也畅想过,周末的上午,做上一杯咖啡,缩在阳台上舒服的椅子上,边享受咖啡,边读书的惬意。总之,这些首先要有一个咖啡机,继续 research 吧!

周六随想

1

由于在家里待了一天没有出门,再加上下午睡了一觉,到了晚上,我感觉浑身不舒服,不想吃饭,嘴里也好像开始有味。所以,尽管外面有非常严重的雾霾,我还是决定开车出去转转。

老婆还在家里,我不能走多远,于是我开车去了离家有五公里左右的雨滴广场,到那里的星巴克买了一杯 double espresso 和一份 venti green tee latte,都是我比较爱喝的饮料。在店里坐着喝完了 espresso,然后把拿铁带走路上喝,时间刚好在免费停车的范围内。

上周虽然每天开车上班下班,但今天给我感觉我好久没有开车一样,也许平时不可能有这么悠闲的心情,而且由于近期雾霾比较严重,在这个时间更是不可能到外面走走,所以有种比较新奇的感觉。开车从地下车库出来,我感觉好像到了仙境,到不是表扬,而是雾霾是在太重,在没有路灯的地方,感觉面前两米已经是黑暗,车头大灯开到远光,稍远一点的地方也没入了黑暗之中,效果并不大。这时候要是有其它车辆缺德到不开指示灯乱窜,我想我绝对是看不到的。

2

开车的时候我喜欢听 Podcast,比起广播的这种不可预知的内容,播客可以确定总是能听到自己感兴趣的话题。本周的《IT 公论》和《内核恐慌》在之前的上班路上已经听完了,我只好听郝海龙与有才主播的《比特新声》。《比特新声》的内容跟《IT 公论》有些重叠,但我觉得前者的录音效果较后者差一些,两位主持人的音量有些不一致,听起来比较不爽,而且李如一的讲话也有所特长,因此我着重听后者,在没有可听的时候才会听《比特新声》。这一期的《比特新声》谈起了前几天的巴黎恐怖袭击。

这次的恐怖袭击,比起之前的 911,让我有点不大真实的感觉。911 的那个时候,我心里的感觉是比较震撼的,而这次倒是没什么感觉。不知道是因为年纪的原因,还是因为我半年前刚去过巴黎的原因。听到主持人谈论起科技公司对此作出的反应,与中国在遇到这种情况的时候,我心里也想到了与主持人问的一样的问题——为什么中国遇到这种情况,互联网发挥的作用就不那么大呢?像本次恐怖袭击后,科技公司立即有所反应,例如 Facebook 弄了个报平安的功能,Google Hangout 与住在巴黎的朋友联系时是免费的等等。而在 2008 年中国汶川大地震的时候,中国的网络公司多数是给公众传递信息,比如有专题页面,报道搜救进度等,而为之服务的工具,则没有见过。我觉得这跟中国人在互联网中没有严肃的生活有关,互联网只是娱乐的工具,而不是一个生活的一部分。

3

路上雾蒙蒙的,还有现在的温度,让我有种回到了温尼伯的感觉。毕业后我自己住过一年,到了晚上无聊的时候,觉得嘴有点馋了,就出去到了离家一公里路的 Tim Hortons 咖啡店去买咖啡喝。那时候可没有车开,索性路也不愿,也算是锻炼,就走着。那个时候总是天黑的时候,黄黄的灯光,跟今天在雾中的路灯有点像。那个时候的我是孤独的,但似乎也是自由的,不节制的,至少咖啡管够。那个时候网络也没有限制,想上那个网页就上哪个网页,各种网络服务都可以使用。

现在在中国,我有的时候也会回想起过去在加拿大的生活,有的时候做梦还会梦到在学校时的生活。那次我梦到了学校,醒来后下载了一个 Google Maps,翻墙浏览地图还有全景照片,希望有一天可以再回去看看,再过一次当时的生活。

4

在这种环境下,听着喜欢的播客,我有点不大想回去,希望可以在外面多呆一会儿。不过家里还有怀孕的老婆,得早点回去陪着,所以还是回去咯。

5

饭后我实在觉得憋了一天的房间空气太不清新了,于是终于去了书房,打开窗户透气。外面依旧是重度雾霾,老婆怀孕了还是呆在卧室吧。我把很久没用的书房打扫了一下,桌子、椅子上的灰尘通通擦了一便,顺便考虑我们正在装修的新房子要不要设置书房?本来搬到了这个家,有个书房,书房里有个不小的桌子我还很开心的,可在里面待了一次后似乎再也没用过。主要是没有什么时间和精力,晚上回到家,吃完饭,有时下楼去散散步,时间也就不多了,还要陪家人,因此多数时间是在卧室里呆着的,卧室的窗台可以当桌子。至于书房,似乎被我母亲当成了储藏室,地上放了一些盒子,让我今晚有点无处下脚的感觉。不过,就这么放弃自己的空间似乎也有点不妥,但日后有了孩子,还真有时间能在书房享受吗?很难抉择呀。

6

之前我有放弃纸质书的想法,主要是纸质书有一定重量,而 Kindle 又小巧又轻便则方便许多,还便宜很多。不过最近我有些打消这个念头,主要原因,一是有些情况 Kindle 的显示效果并不好,特别是涉及照片等方面,二是有些书根本没有 Kindle 版本。我看了它们的纸质版本,虽然比 Kindle 要贵,但是价格我绝对承受的起。然后有些时候,Kindle 也达不到纸质书的效果——随意翻页,随意笔记等等,所以,昨天我买了三本没有电子版的纸质书。不过这样,我要在未来的书房中放一个较大的书橱,然后渐渐把它们填满吧。

逛街

今天和母亲一起去了泉城路。一是为了给我添一些衣服,二是为了让我锻炼一下腿部的肌肉,好尽快恢复。我们于是开车去了哪里。

这是我回国后第一次出来逛街。我本身是个不喜欢无目的逛街的人,想买东西都是事先调查好,然后直接去商店里,买了走人。回国后我没有什么想买的东西,而且我家离市中区有十多公里远,开车的话至少 30 分钟的路程,况且现在停车这么困难,因此我从来没有出来逛逛。我在小学到高中时期家里住的离市中心稍微近一点,每天有去学校回家要半个多小时的自行车或摩托车路程。我从初中到高中的六年每天都要走这么个来回,因此从我家所在的济南东部到学校所在的市中心这段路程我都很熟了,那个路段有什么建筑我都差不多能背过了。可惜上了大学到后来出国,这几年下来这些东西我印象都不深刻了,并且这几年济南也在不断建设,我印象中的那些事物,早就大变样了吧。

泉城路是济南最有名的一条商业街,马路两边给行人留下了很大的空间,因此它也算是一条步行街了。贴着马路,是一个个大大小小的购物中心。我在上初中三年级的时候刚刚开始通车,到了高中我经常走这条路,因为感觉更加的安静、清洁。我跟 @izh 顺路,路过这里的时候还经常流连一番,感觉相当惬意。这次去泉城路,感觉人比过去多了很多,车也是川流不息,完全没有过去那种空旷的感觉。

母亲手里有一张新华书店的充值卡,里面还有一点余额。我很久很久没有去新华书店了,于是就去看看。过去我是经常来这里的,骑着自行车的话停车很方便,旁边就有一个不小的停车场。把车子一停就能进去转很长时间。那时我最喜欢去的地方是二楼的计算机类书架,还有去 1.5 楼的音像书架找 Bandari 和 Beyond 的 CD。这次我们没有去那些地方,因为计算机类书籍我肯定没时间看了,最多一些故事性的书我可能会下载个电子版的。而买 CD 就更不用说了,我现在的电脑连光驱都没有,现在早就用电子版的了。这次我们就在一楼转一转,看各种流行类的书籍,我也没有发现有什么非常好的,我很想要的书。跟我现在没精力有关,也是没有时间。比如我看上一套《哲学史》,但看书的厚度,我肯定没时间看,最终只好放弃。新华书店里有一家姜玉坤眼镜店,我现在戴的眼镜是我中间回国时配的,有好几年了,镜片部分已经划痕累累了,我戴着的时候眼前都能看见它们,回国后一直就想去配一副,这次就再这里配了。最终花费了 900 元整,我不禁大感便宜。在几年前我不会这么说,不过自从又一次我配眼镜花了 2000 元我才意识到眼镜的价格之昂贵。这次买眼镜还买了一副太阳镜夹片,我还是第一次买这种东西。过去一直遗憾因为我近视太严重所以开车时无法戴墨镜,这次见到了这种夹片,需要用的时候夹在眼镜上就可以了。可惜的是这里不是当天取货,至少要等三天我才能拿到我的眼镜。

新华书店的最西边挨着一家肯德基,中间有一道玻璃门想通着。配完眼镜到了中午,我们就去了这家肯德基。我已经很长时间没有吃过肯德基了,尤其是国内的肯德基。我本来以为肯德基麦当劳这些全球连锁快餐店应该是在世界各地的分店的口味应该完全一样才对,等我去了加拿大才知道不对。加拿大肯德基卖的肉是真难吃啊,很干,没有味道,所以我后来从来不去肯德基。回来后这次在肯德基我买了一个香辣鸡腿堡和一杯经典咖啡,感觉口味比加拿大的好多了。不过现在可能是因为长大了,我不再馋肯德基了。到我出国之前我还是馋肯德基,每次进了肯德基的门,闻到那个香味,我的心情就一阵愉悦,现在已经没有这个感觉了。这次同样是我回国后第一次喝咖啡,真是怀念在加拿大时每天至少一大杯咖啡的时光。

回国后好几个月都没有出来逛街了。刚开始的几个月我每天会下楼锻炼,后来腿受伤做了手术,到现在我就没有强烈的、长时间的活动过,结果是我现在大腿的肌肉,还有肩膀上的肌肉,都有了酸痛的感觉,脚上也有发胀的样子,还不知道明天会不会更加严重呢。

我想喝咖啡

2013 年 8 月 19 日我从加拿大的温尼伯市出发,21 日晚上到了济南。自从那时起,我到现在也没有喝过一口咖啡。

我开始喝咖啡时年龄已经不小了。小时候我父亲喝过咖啡,那时候我对咖啡的印象是一种类似于中药似的苦水。小时候看到我几岁的小表妹喝了近一杯的雀巢速溶咖啡时,嘴里还说“好喝”时,我真是惊讶万分,搞不明白。后来我上了初中才觉得咖啡好喝,时常冲一杯雀巢咖啡,拿到书房去,在做作业的时候喝。

等我出国后,我喝咖啡才真正多了起来。在加拿大人们喝咖啡也多,当我刚下飞机,homestay 来接我们的人就在介绍环境时指着路边咖啡店对我们说,这个牌子的咖啡时这里最好的咖啡。那时候我只知道有星巴克,对人家说的 Tim Hortons 从没听说过。第一次去买咖啡时有一次跟同学约好出去逛逛中国城,结果没跟他们碰上,我只好在路边等。路边有一家 Tim Hortons,我壮着胆量走了进去,也不会点,只好说要一杯 large coffee。店员也没有仔细询问,就给我倒了一杯黑咖啡。我拿来了就喝,以为别人喝的就是这个,也没有觉得特别好喝。到了后来我才知道可以要求店员加糖加奶的,喝黑咖啡的毕竟是少数。

有了这次经验后,我便时常的去 Tim Hortons 买咖啡。这家咖啡店在加拿大确实很流行,在我们学校里有好几家。我基本上是每天一杯。后来有几次我一天买好几杯。再之后大约是 2012 年还是 2013 年的,Tim Hortons 出了一种更大的纸杯,我自然每次都点最大号的。出了咖啡,它那里也卖一些吃的,比如面包圈、三明治、汤什么的。我经常在中午的时候在那里吃午饭,虽说营养可能差了一点,但胜在方便。

开始的时候我在超市力买速溶咖啡,在家里冲泡。这种咖啡跟国内的雀巢速溶咖啡不一样,冲出来的是黑咖啡。我要自己加奶加糖。后来我有一次看到咖啡打折,好几升的大罐子才卖几块钱,我一时粗心就买了。结果回家冲出来后咖啡都不熔化,飘在上面,我这才发现原来这是给咖啡机用的咖啡。把大桶咖啡在冰箱里放了几年后,我终于花 20 加元买了个咖啡机,是最简单的样式,不过也足够我使用了。有了它我更是一发不可收拾,慢慢的我自己能心情平静的喝完一整壶咖啡。我在住 homestay 时人家家里也有类似的咖啡壶,我在读语言班时有一次口语课的期末考试,我到了轮到我上台演讲的前一天还没有想好 topic。于是前一天晚上,我煮了一壶咖啡,边喝边准备。之前我从来没有独自喝一壶的咖啡,结果那次我知道厉害了。喝完后大概时凌晨的两三点钟,我开始感到害怕、绝望,觉得我准备不完了,身体也时不时的抽搐、发冷,我还在考虑如果我没有期末考试的成绩,我能不能从语言班毕业这种问题。好在我最终克服了,演讲还算成功,不过从那之后我很长时间不敢喝咖啡过量。不过后来经过锻炼,我在回国前已经能面不改色的喝完一壶,有时候觉得意犹未尽,会再来一壶。

回国前我有一包咖啡没有喝完,还有剩下的过滤纸,我就带回国了。我想在国内买一个咖啡机,继续煮咖啡喝。结果回来后事多,我也没弄。前几天在青州跟母亲提起过这事,她说她的信用卡积分应该能兑换一个,叫我上网查。我只找到小号的,都不如我在加拿大用的那种量多。不过也就忍了。后来母亲的一句话让我好像被浇了一盆冷水,说我们家自来水的水质很差,肯定会堵了咖啡机。我一想确实是这么回事,煮开了的水有很多沉淀物质,最后我只好放弃了。

有几次我想去星巴克或者麦当劳那里买咖啡喝,不过在济南不像在加拿大,买咖啡这么方便。去那里停车都是个问题,不会让你像在加拿大那里可以 drive thru。在家里有过期的雀巢速溶咖啡,我想冲一杯的时候被母亲以我的腿上未好阻止了。

前几天家人跟我说过一些关于咖啡的新闻,比如说星巴克的价格歧视什么的。我就觉得在国内有很多人都没有正确的认知咖啡,总觉得喝咖啡是一件所谓的高雅的事情,而高雅的事情自然就要更贵。从国外回来的人应该知道,在国外,咖啡就是一种日常饮品,比肯德基麦当劳高贵不倒哪去。可在国内它就不能跟街边卖的奶茶、豆浆放在一起,实在是让人无奈。

昨天我说过因为发现很多人的博客都不更新了,于是我去看看一些名人,他们是否还在更新博客。当时从王小峰的博客上读到了这篇《咖啡》,文章开头对咖啡在国内的定位的吐槽实在是过瘾:

目前中国人对咖啡的理解是:品位,装逼。我不知道这种印象是从哪里来的,可能咖啡馆里的装饰比较讲究,可能是进咖啡馆里的人都人模狗样,可能是咖啡的价位相对较高,常人消费不起,可能是介绍咖啡的书籍都带着欣赏玩味的气质……所以就有了周立波的“大蒜咖啡论”。

事实上,咖啡就是一种饮料,它之所以能有这些外延,大概是中国人过农民生活日子太久了,舶来的东西都会被打上一层资产阶级烙印,进而有人自我标榜,有人自我贬低,各自对号入座而已。标榜的人未必就不土鳖,贬低的人未必就不想装逼。

认为喝咖啡就高消费的人大概没喝过咖啡,如果以同等价位的消费做比较,一个人正常状态下每个月消费的茶叶、香烟的成本远远高于咖啡。尤其是,咖啡喝多会不舒服,没有人在一天之内无节制地喝咖啡。但是吸烟喝茶就容易过量。

关于咖啡对身体的影响,我看到太多这方面的文字了,不知道是出自科学家还是咖啡商之手,反正有人说咖啡对身体没有好处,有人说咖啡对身体百益无害,其实都在慢慢夸大某种好处或坏处。

在西方,咖啡就是人们最普通的饮料,价格比我们的还便宜,你要说品位和装逼,那实在是会让人笑掉大牙。我们正处于一个从土鳖到乌龟的转型当中,忽然间的经济爆发和致富让我们有时候会疯狂地以消费为参照,来衡量一个人社会地位和生活质量,咖啡、红酒、威士忌统统被列入装逼范畴。你想过没有,有人消费一千多块钱一瓶的茅台,你从来没觉得他装逼吧。

看过这些文字,我压抑依旧的对咖啡的欲望又一次被勾起来了,我又想喝咖啡了。

咖啡瘾

我之前写过一篇文章《咖啡因成瘾症》,讲述我对咖啡如何上瘾。今天再写一篇,其实是因为这种症状由愈演愈烈的趋势。

我目前再这边常喝的咖啡有三种,外面咖啡店卖的现成的咖啡有两、三种。这些现成的咖啡店的咖啡都是 espresso 咖啡调制的,味道比较美味,但价格偏贵,我近几年已经不常喝了,只有跟同学出去的时候有时会买上那么一杯。

Rockstar Coffee常喝的三种咖啡里有一种也是现成的,是楼下超市卖的罐装咖啡,有两种口味。超市时不时来一次打折,每当这个时候,我就把货架上的咖啡给扫荡了。平时咖啡放在冰箱里,喝的时候非常清爽,它本身的味道也比较甜,因此有种让人欲罢不能的感觉。我经常是喝了一罐又想再喝一罐,不知不觉三、四罐就下去了。每罐咖啡的容量有 444 毫升,这样算下来其实喝的挺多了的。而且,这种罐装咖啡里面似乎含的不只是咖啡因,还有一些防腐剂之类的其它成分,喝多了之后让人的嘴不大舒服,可是架不住它好喝,因此我必须忍着自己才能够克制的住。

另外一种是我过去近一年经常喝的雀巢速溶咖啡,也是从楼下的超市买的。有时候超市打折,能够半价买到这么一瓶,有时候不打折,原价购买是 8 加元多一些,能喝上个两个月。过去我一直以为这么一瓶咖啡能泡很久,不过实际操纵下来发现我的欲望远比想象中的大,这瓶咖啡其实下的很快。我泡咖啡时先再被子下面撒上一层糖,然后加咖啡末,之后加上 9 成的开水,最后用 coffee cream 把杯子填满。早先我一次喝这么一杯就挺满足了,后来喝了一杯觉得有点不过瘾,想刚烧好的开水还没有凉,正好再冲一杯。久而久之,我每次下来要喝两杯咖啡才满足。

My coffee machine常喝的第三种咖啡是咖啡机做出来的咖啡。又一次我去楼下超市买咖啡的时候,正好雀巢速溶咖啡没有打折,另外一种叫做 Maxwell 的咖啡有活动。我在喝雀巢之前也喝过它,价格跟雀巢相当,口味也很不错。那次打折的是 900 多克的大盒装,才 4 加元不到。我一看便宜,就马上买了一盒。回到家后一冲,发现上面竟然全是咖啡末,根本没法喝。研究了一下包装才发现原来这不是速溶咖啡,是需要用咖啡机来做的。我当时家里没有咖啡机,于是这盒咖啡放在家里的冰箱里雪藏了大半年。

直到上个月,我的炒菜锅实在是坏的不行了,于是去另外一家比较远的超市去买。找到锅后发现旁边正好有卖咖啡机的,由于我对咖啡机觊觎已久,就看了一下,惊讶的发现竟然有咖啡机才刚刚 13 加元,差不多是两杯星巴克的价格。想到冰箱里那一大盒咖啡,我立即买下了这个咖啡机,于是这一个月来我喝的咖啡就全变成这种咖啡机的产品了。这种咖啡机一次可以做 12 杯咖啡(当然是小杯),供家庭喝的。我就着糖喝 cream,大概分成两顿就能喝完这一大壶。我在《咖啡因成瘾症》这篇文章里写过我喝咖啡过量的故事,那时我大概是从来没喝过这么多的咖啡,于是产生了“身体上感觉心跳加快,容易发抖、抽搐,精神上感觉绝望”等症状,这是 2007 年末发生的事情。如今到了 2011 年末,4 年过去我早就锻炼的“百毒不侵”了,分两次喝这些咖啡也就没有这些不良反应了。

随着喝咖啡越来越多,我发现咖啡提神的功效也被我渐渐的免疫了。现在除非我一段时间不喝咖啡,突然来一杯能让我很提神之外,有好几次我是喝完了当天的咖啡后上床马上睡过去的。

我的室友是个烟民。常常他抽完言的时候会跟我说打算戒烟了,我从来没把这个当回事,因为我知道,这个戒不了。有时候我会跟他开玩笑,说“你要能戒烟我就能戒掉咖啡”,其实我觉得戒咖啡比戒烟容易多了,但何必戒掉自己喜欢的饮料呢?