厨师应该是个好职业

这是我自己做饭半个月后的感受。

之前由于家里那哥们好把厨房弄的很乱,我平时又喜欢在学校的实验室里泡着,所以我很少在家里做饭。平时的三餐基本上是这样安排的:早餐不吃(既没有时间也觉得不饿);午餐在学校里一杯大咖啡两个蓝莓 Bagel(每天都是,弄的那里的店员每次都先问我一句是不是一样的);晚餐或者在学校的餐厅里吃汉堡,或者在回家路上去超市买熟肉。一个学期这样吃下来也觉得没什么。

上个月上旬我室友回国了,我之前预定的下个室友要这个月才能搬过来。正在考虑怎么消化这半个月的房租的时候,突然有朋友急着要找房子,我便“勾引”他在我这里暂住一阵子,边住着边找房子,半个月找房子应该够了。在这个朋友来了之后,我又开始了自己做饭的日子。我们去超市买了菜和肉,回家后发现我之前的室友在冰箱里还留了一下还能吃的肉,我们于是就先把它们做了。

前一阵子我们经常去做运动,回家以后就累的要命,也觉得饿。我做完饭之后就赶紧吃了,也没觉得有什么。这些天开始忙了起来,回家之后就不怎么想做饭了。有些时候到了吃饭的时间,但并不怎么饿,这种事情也是常有的,周末尤其是如此。不过既然已经决定要按时吃饭了,我也就自己做了。

之前的室友留下了一些鸡翅,我之前的几顿饭就是在炖鸡翅。做饭的时间都很长,主要是后期方料后要等很长时间,这样就导致我做完饭后就觉得不大饿了,也没有了做饭前那种期待的心情,吃起来很勉强。这事也发生了很多次了。我在 Twitter 上也抱怨过,有人回复说可能是我做饭做的太艺术了。我不确定对方是不是在说反话,是在说我做的饭太过艺术以至于时间很长还是说我做的饭其实是太难吃所以自己也吃不下。难吃是不至于的,我自己也比较喜欢吃,但主要是做的时间要很长,那段时间过后基本上就是“饿过劲儿”的状态了。

之后我就在考虑,怎么样才能摆脱这种状态。自己花时间做完饭之后,还能保持想吃的心态。在国内的时候,在家里基本上都是大人做饭,有时候就算是做饭之前就饿了,等到做饭之后还是觉得想吃。自己做饭如何能保证这种状态呢?后来得到的结论就是本文的标题。

答案就是自己做饭给别人吃。第一次做完饭的话或许自己并不想吃,但再做几次总会有想吃的时候。一个厨师身边总有吃到的机会,比方说总要常常味道如何的情况呀。或者到了正常吃饭的时间,吃一些之前做好的饭应该也不错。这样的话问题不就是解决了吗?

当然,因为我没有做过厨师,不知道做一天的饭会是什么感觉。上述都是空想。:)

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