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第一杯手冲

前天我觉得一直等小富士发货时间太久,也不是办法,就干脆买了个手磨,加上其它必要设备,组成了手冲咖啡组合。具体为:

  1. Hario V 手磨
  2. Hario V60 VDC-01W 白色陶瓷滤杯
  3. Hario XGS-36TB 360cc 分享壶
  4. Hario VKB100 手冲壶
  5. Hario VST-2000B 计时秤
  6. 套装附赠的 Hario V01 滤纸

第一次买,具体型号是不是通用等问题都不清楚,为了简单,就都买了 Hario 品牌的,因为大厂牌,价格不贵,网上介绍的很多,不怕买错了。再加上从网上找了个店,买了两种豆,到昨天一并到货,下班后赶紧往家走,路上拿了快递,到晚上好尝试一番。

晚上吃完饭,有了空闲时间,就把包装都拆开。因为怕运输过程中出问题,在拿快递的时候已经都检查过一遍了。这次都从盒子里拿出来,由于第一次用,还要过热水,虽然我心里挺着急的,但还是耐心的过一遍。手磨由于一会儿要磨豆,不好沾水,于是就不冲了。

为了一会冲泡,我先在烧水壶中接上了水,但没有开烧。首先磨豆,用给的小勺舀了一勺,放秤上一称,正好 20g。我也没有拿出手机上网查具体攻略,放进磨豆机里就开始磨。磨得过程中,咖啡的香气就飘了出来,让人那种焦甜的感觉让人陶醉。然后烧水,等水开后加入手冲壶,把滤纸按照说明架上,点上少许水让它和滤杯贴合,然后下粉。我这一步做的不大好,粉没有下到正中心,有点分散。倒水闷蒸的时候也不清楚该下多少,感觉没过了咖啡粉,结果很快水就滴下去了,粉漏了出来,看上去有点像泥巴,我怀疑是不是我磨得粉太细了,不过手磨上也没有刻度,我还没学会怎么调。具体家多少水我也没大有数,看着加了两次,心里知道这杯咖啡可能不会美味吧。

咖啡到了分享壶里,我才发现没有咖啡杯,只好找出一个玻璃杯,洗了洗来盛咖啡。进嘴里喝了,也没有感觉到网上说的肯尼亚 AA 的活泼的酸味。不过也没有难喝的味道,我一会儿就都喝完了。

2016 年 4 月 14 日,我做的第一杯手冲咖啡,做个记录。希望通过不断练习,可以提升手艺,在家里做出好喝的咖啡。

1 comment

  1. 习惯成无趣 | 我的生活 - pingback on 2016/05/29/ 23:53
    沙发

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